對于生產(chǎn)流程不完全連續(xù)的食品生產(chǎn)活動來說，帶折疊功能的食品周轉筐 是非常重要的流轉工具，許多食品企業(yè)會將周轉筐按照食品接觸面的要求進行日常的衛(wèi)生管控。但對于周轉筐的管理，不只是停留在使用和清潔，更要在使用場景上考慮周到，才能更大的發(fā)揮周轉箱的作用，做到提高周轉效率。

食品生產(chǎn)企業(yè)首先需要關注的是使用條件，才可更好的進行選擇：

①食品折疊箱盛放物品的形態(tài)，粉末/含水塊狀/其他

不同形態(tài)物品，需要的周轉筐內(nèi)部結構有所差異。通常需考慮：

粉末：要求內(nèi)部光滑無縫隙

含水塊狀：考慮籃筐是否要鏤空

其他：考慮籃筐承重量，是否需要把手

②食品箱使用/存放溫度

冷藏條件：多使用韌性高易清潔的聚乙烯塑料周轉箱；

速凍條件：需要快速將食品凍結，這就要求冷氣能在貨物周圍快速交換，應選擇使用網(wǎng)孔較大的聚丙烯網(wǎng)格筐，便于冷氣在貨物的任意方向流動，可快速將貨物凍結，同時保證塑料周轉產(chǎn)品低溫下不變脆。

③折疊板條箱盛放物品的接觸特性

折疊板條箱是否直接接觸食品是一個重要判斷因素。

要按照國家規(guī)定的盛裝食品原料、食品添加劑、直接接觸食品的包裝材料的包裝或容器，其材質(zhì)應穩(wěn)定、無毒無害，不易受污染，符合衛(wèi)生要求的規(guī)定。

④折疊板條箱盛放物品的種類

為了避免交叉污染，應考慮在同一生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，可能需要放置于塑料筐中的物品和可能放置在周轉筐的不同物品有幾類，以此來設定配置周轉筐的種類/顏色。

⑤周轉筐的單輪使用時長

周轉筐在生產(chǎn)過程中起到流轉的功能，但流轉的時長可長可短。流轉周期長的，周轉筐應選擇容量略大一些，以減少周轉筐的使用量。而對于流轉時間較短的，通常意味著員工移動的頻率較高，應從搬運的人體工程學角度考慮使用大小適宜的周裝筐。